শিখে নিন কম সময়ে মুখরোচক চিড়ের পরোটা বানানোর পদ্ধতি

উপকরণ-

চিড়ে- দেড় কাপ

আলু- ৩ টি (মাঝারি সাইজের)

কাঁচা লঙ্কা- ২-৩ টি

পেঁয়াজ কুঁচোনো- ১ টি পেঁয়াজ

ধনে পাতা- পরিমাণ মতো

হলুদ গুড়ো- ১ চা চামচ

চাট মশলা- ১/২ চা চামচ

তেল- প্রয়োজন মতো

প্রণালী- 

প্রথমে দেড় কাপ চিড়ে নিয়ে প্রায় দুই মিনিট জলে ভিজিয়ে নিন। তারপর চিড়ে গুলিকে ভালো করে ডো এর আকারে করে মেখে নিতে হবে। এরপর তিনটি মাঝারি সাইজের আলু সেদ্ধ করে নিন। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে সেই সেদ্ধ আলুও চিড়ের সাথে মেখে নিন। আলু ও চিড়ে একসাথে মাখার সময় লবণ দিয়ে দিন পরিমাণ মতো।

তারপর আলু ও চিড়ে মাখার সাথে প্রয়োজন মতো লঙ্কা কুঁচোনো, পেঁয়াজ কুঁচোনো এবং ধনেপাতা মিশিয়ে দিন। ধনে পাতা যারা পছন্দ করেননা তারা এটা নাও দিতে পারেন। তারপর এর সাথে ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো ও ১/২ চা চামচ চাট মশলা মিশিয়ে সব একত্রে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে। যদি দেখেন ডোটি নরম হয়েছে তো একটু ময়দা মিশিয়ে নিন। 

এরপর ছোট ছোট ডো বানিয়ে নিতে হবে। তারপর সেই ডোগুলিকে বেলে নিতে হবে। এরপর তা তেলে ভেজে নিন। তাহলেই একদম কম সময়ে তৈরি হবে চিড়ের পরোটা, যা পরিবেশন করে অবাক করে দিতে পারেন আপনার পরিবারের মানুষদের।

প্রতিবেদন- সুমিত দে